Kuszące propozycje hiszpańskiej kuchni – tapas
Każdy, kto choć raz miał okazję odwiedzić Hiszpanię, z pewnością zetknął się z jednym z najbardziej znanych elementów tamtejszej kultury kulinarnych – tapas. Maleńkie porcje potraw, które podawane są jako przekąski, stały się ważnym elementem hiszpańskiej kuchni i nieodłącznym symbolem tamtejszej kultury. Jeśli masz ochotę na kulinarną przygodę, warto zapoznać się z tym co hiszpańskie tapas mają do zaoferowania.
Zacznijmy od historii i tradycji.
Hiszpańskie tapas to przede wszystkim znak rozpoznawczy tamtejszej kultury. Pierwotnie, tapas były podawane w barach i tawernach jako bezpłatna przekąska, która miała dotrzymać towarzystwa kieliszkowi wina lub piwa. Dzisiaj, tapas stały się jednym z elementów tamtejszej kuchni, które pojawiają się na stołach w różnych formach i smakach. Warto przetestować ich różnorodność, by poznać ich smak i możliwości ich łączenia.
Różnorodność smaków – hiszpańskie tapas w pigułce
Hiszpańskie tapas to przede wszystkim różnorodność w smaku. Chociaż często są to małe porcje potraw czy przystawki, to ich smaki potrafią być zaskakujące i bardzo zróżnicowane. Spróbujmy wymienić tylko kilka z nich:
- Chorizo - suszona kiełbasa z papryką o ostrym smaku.
- Calamares a la Romana – kawałki kalmarów w cieście smażone na złoty kolor.
- Tortilla de Patatas – placki ziemniaczane z dodatkiem cebuli i jajek.
- Croquetas – kulki z mięsa lub ryby w cieście i panierce.
- Pinchos – to małe kanapki zakłute na patyczki, z różnymi warzywami, mięsem lub rybą.
- Gazpacho – świetny sposób na ugaszenie pragnienia, zimna zupa z pomidorów, ogórków, papryki i cebuli.
Lista ta mogłaby być dłuższa, ale każdy znajdzie tu coś dla siebie. Warto zwrócić uwagę również na to, że w zależności od regionu, w którym się znajdujemy, tapas mogą mieć odmienne nazwy i składać się z różnych smaków. Przykładowo w Katalonii warto spróbować tapas z krewetkami, a w Andaluzji, hamon serrano.
Jakie tapas podać na imprezę?
Nie trzeba jechać do Hiszpanii, by spróbować hiszpańskich tapas. Z powodzeniem możemy je przygotować w domu na imprezy lub spotkania ze znajomymi, a wśród przepisów na tapas, można znaleźć wiele znakomitych propozycji. Oto kilka przykładów, które z pewnością zachwycą Twoich gości:
- Patatas bravas – małe kawałki pieczonych ziemniaków z dodatkiem papryczki chili i czosnku, podawane z ostrym sosem iz pikantną kiełbasą chorizo.
- Tostadas – tosty z różnymi warzywami lub mięsem na wierzchu, przykryte sosem.
- Jajka faszerowane – jajka ugotowane na twardo, wypełnione pastą z tuńczyka, majonezu i ziół.
- Boczek – podawany na patyku z szparagami i sosem balsamicznym.
- Sałatka z owoców morza – mix owoców morza z cebulą, pomidorem i ziołami.
Takie przepisują na pewno zachwycą każdego, kto zasmakuje w ich smaku.
Podsumowanie
Hiszpańskie tapas to z jednej strony praktyczne jedzenie na spotkanie ze znajomymi lub imprezę, a z drugiej smaczne, zaskakujące i różnorodne dania, które podbijają serca wielu smakoszy. Ich różnorodność w smakach i rodzajach powoduje, że poznanie ich w pełni to nic innego jak trwanie w kulinarnej radości i degustacji. Warto zatem spróbować tej przyjemności, a w przypadku wakacji w Hiszpanii – nie omijać małych barów i tawern, które serwują hiszpańskie tapas.
